- Preparación: 10 minutos
- Comensales: Para 4 personas
Ensalada Caprese
Ensalada de origen italiano, del mismo color que su bandera.
Es una ensalada ligera, nutritiva y está buenísima.
Ingredientes
- Mozarella - 2 unidades
- Tomate - 2 unidades
- Albahaca fresca - Unas cuantas hojas
- Aceite de oliva virgen extra - 15 ml
- Sal - Al gusto
- Reducción de vinagre de módena - 15 ml
Si no tienes reducción del vinagre de Módena puedes hacerla tú mismo, echa en un cazo 125 ml de vinagre de Módena y ponlo al fuego, cuando rompa a hervir añade una cucharada sopera de azúcar, remueve hasta que se diluya, baja el fuego, déjalo reducir hasta que tenga buena consistencia.
