- Preparación: 20 minutos
- Comensales: Para 4 personas
Ensalada Waldorf
La ensalada Waldorf es original de New York, fue creada por el maitre del hotel Waldorf a finales del siglo XIX, dicho hotel cerró en 1929 y sobre sus ruinas se construyó el Empare State Building.
La receta original era muy básica, constaba de tan sólo 3 ingredientes manzana, apio y mayonesa.
Aquí os enseño nuestra versión.
Ingredientes
- Lechuga Romana - 1/2
- Apio - 2 tallos
- Manzana Granny smith - 1/2
- Manzana Royal Gala - 1/2
- Nueces peladas - 50 gr
- pasas sultanas - 30 gr
- Mayonesa - 4 cucharadas
- Mostaza Dijön - 1 cucharadita
- Sal - Al gusto
- Pimienta negra - al gusto
- Limón - 1
Instrucciones
1º Lavamos la lechuga y la cortamos en tiras finitas de 0,5 cm
2º Lavamos los tallos de apio, con un pelador retiramos la hebras y cortamos en tiras finitas de 0,5 cm.
3º Lavamos y partimos la mitad las manzanas, las cortamos en bastones finitos con la piel incluida y les echamos el zumo de limón por encima para evitar que se oxiden.
4º añadimos nueces, pasas, echamos sal y pimienta y movemos todos los ingredientes en un bol.
5º En un bol pequeño añadimos 4 cucharadas de mayonesa y una cucharadita de mostaza mezclamos y lo añadimos al bol con el resto de ingredientes, mezclamos bien y listo para comer.
Alergenos
Ensalada rica, fresca y fácil de hacer.
Consejos:
Son muchas las versiones de esta receta, aunque la salsa original es la mayonesa, también se puede utilizar la salsa de yogurt. La mostaza es opcional.
No es necesario utilizar dos tipos distintos de manzana.
puedes sustituir las pasas por arándanos
