- Preparación: 1h 30 min
- Cocinado: 60 minutos
- Comensales: Para 10 personas
Croquetas de pollo
A quien no le gustan las croquetas??? Con esta receta salen deliciosas.
Confieso que me da mucha pereza hacer croquetas porque son laboriosas pero merece la pena hacerlas por lo ricas que están!!
Ingredientes
- Pollo - Un pollo pequeño asado picado
- Cebolla - 150 gr
- Mantequilla - 150 gr
- Jugo pollo asado - 150gr
- Leche entera - 850 gr
- Harina de trigo - 150 gr
- Sal - Al gusto
- Pimienta blanca - Al gusto
- Nuez moscada - Al gusto
- Huevo - 2 Para empanar
- Pan rallado - Para empanar
Instrucciones
1º Ponemos en una cacerola grande la mantequilla para fundir. Añadimos la cebolla muy picadita y la pochamos, después añadimos el pollo picado lo cocinamos junto a la cebolla.
2º Echamos harina y la removemos hasta que se dore (sin quemarla), añadimos el jugo del pollo asado y la leche (previamente calentada), lo removemos todo con ayuda de unas varillas.
3º Añadimos sal, pimienta blanca y nuez moscada, seguimos removiendo hasta que la masa esté más espesa.
4º Echamos la masa en una fuente y la dejamos enfriar, más tarde la metemos en la nevera durante al menos 4h (mejor hacerlas de un día para otro).
5º Pasado ese tiempo hacemos la forma de croquetas la pasamos por pan rallado, huevo y de nuevo pan rallado. Con la cantidad de ingredientes utilizados salen unas 40 croquetas.
